前言：
     首先強調“發酵碳肥”的重要性級別，我把它列入為“操作系統”級別：我們用的電腦軟件有：操作系統和各種應用軟件，操作系統是基礎性的東西，應用軟件依附于操作系統上；可見“發酵碳肥”的重要性是不言而喻的；它也可比喻成打仗用的糧草，必須先行；
     換句話說，沒有“發酵碳肥”，現代水產就沒有“生態循環”一說，沒用“發酵碳肥”，就不要亂講維護“菌藻生態平衡”和促進“氮循環”之類的話了；沒有“發酵碳肥”的支持，用菌的效果也只是短暫的，和不可持續的；
     當然，制作“發酵碳源”確實是非常麻煩的事，一般情況下，您也可以直接使用白糖或紅糖或液態糖蜜作為碳源，用量是極少的，但必須天天用，常規畝產1000斤的情況下，只需要100-200-300克/畝的用量即可，即前期100克/畝，中期200克/畝，后期300克/畝，平均算下來，如果周期為80天的，也只需要16公斤糖的用量/畝，其中液態糖蜜的用量要加倍；即使是畝產2000斤/畝的池塘，用量也并不是簡單的加倍，看您的池塘情況，以及有沒有集污排污的設施等，有沒有底曝氣等，用量也可以維持100-200-300克/畝，或略有增加即可；
     直接用糖作為碳源，具體可參考我們官網上“強微鐵三角養水”的全家福方案為準；
     “發酵碳肥”的制作見本文最后；

1、“發酵碳肥”的概念和作用原理

⑴ “發酵碳肥”的概念
     它首先是“有機碳源”，如淀粉和糖類和多糖，是用來培菌的；將淀粉質為主的原料進行發酵，即成為“發酵碳肥”；這是多種形式的碳源的集合體，并含有豐富的活菌和維生素，和少量的微量元素、未知代謝因子；是培菌的“全價碳營養”；
     當然培菌也需要“氮營養”，但現代高密度水產中最不缺的就是“氮源”，甚至氮源是超標的（如氨氮和亞硝酸鹽和硝酸鹽，都是氮源），不過優質的“氮源”是氨基酸和小肽，恰好“發酵碳肥”中也有少量的優質氮源。
     “無機碳源”如二氧化碳CO2，碳酸鹽碳等，是用來培藻的（藻類的光合作用需要的碳源是CO2）；水體中不缺CO2，所以，藻類對碳的需求沒有感覺；而藻類需要的“氮源”如氨氮、硝酸鹽等氮源，在現代水產中并不缺乏，但它們也不是培藻的優質氮源，藻類所要求的優質氮源仍然是氨基酸和小肽等，恰好“發酵碳肥”中有豐富的氨基酸和小肽；
     所以，嚴格的說，“發酵碳肥”是既可培菌，又或培藻的，但側重于培菌為主；

⑵ “發酵碳肥”是維系池塘“菌藻生態平衡”的物質基礎
     現代高密度水產養殖中，保持池塘持續的優質“菌相+藻相”+“菌藻平衡”，缺一不可，這是外塘獲得高產的物質基礎和保障，這就需要一個能同時滿足菌相和藻相的營養，如上所述，這就需要“發酵碳肥”了；
     而對室內曝氣養殖池（工廠化和小棚）來說，保持曝氣小池中的生物絮團穩定不崩潰，是保障高產和穩產的基礎，這就需要一個“穩定的+持續不斷的+多樣化+較高的”全價碳氮比營養，這常用碳氮比更高的“發酵碳肥”，如“發酵玉米液”；
     地球上不同的小生物圈，存在不同的維系小生態平衡的碳氮比，對水產養殖來說，合理的碳氮比在15比1以上，工廠化養殖池則因為消耗碳源的速度極高，所以，需要我們能快速、及時、持續地提供更多的碳源（從而可以維系工廠化極高的菌相即生物絮團），所以工廠化和曝氣泥棚，常用24小時流加速效碳源的方法；

⑶ “發酵碳肥”是脫亞硝酸鹽-氨氮，促進“氮循環”，以及降低PH值的物質基礎
     以碳壓氮，一物降一物，這是自然規律，也是降氮的物質基礎；如果沒有碳源的參與，要想降氨氮和亞鹽，是非常困難的；即使能降，也是短暫的，不能持久的，或會反彈的；
     光想著靠一個產品來處理好這個問題，是不可能的，必須配合碳源；
     “發酵碳肥”側重培菌，適當壓制藻類，但“發酵碳肥”中的優質氨基酸和小肽等又適當維持培育藻類，形成一種動態平衡，在這個過程中，PH也就降下來了；
     維持一定的碳氮比，是維系“氮循環”順暢的物質基礎；看看我們的城市生活污水處理工廠就知道了，要想把高氨氮的生活污水脫氮，除了物理吹脫塔之外，在生化處理低氨氮的環節，必須配合碳源，常用于生活污水處理的碳源是甲醇、乙酸、乙醇、廢糖蜜、淀粉等；

2、“發酵碳肥”的應用和注意事項

⑴ 不同的環境條件下，要使用不同的“發酵碳肥”
     我們只介紹三種“發酵碳肥”，一是“發酵玉米液”，二是“發酵麥麩或米糠液肥”；還有一種是“固態發酵碳肥”（最好是以低蛋白原料為主的，如木薯渣，果渣等為主要原料）
     ① “發酵玉米液”常用于高溫季節，和藻相濃厚，或PH極高的水體；以及用于工廠化-曝氣泥棚等高產池塘，作為高碳源供應；因為它的碳氮比較高，蛋白含量少，發酵后產生的氨基酸和小肽也就少，更加側重于培菌和壓制藻相；
     ②“發酵麥麩或米糠液肥” 常用于春秋中溫季節，以及水質清瘦，藻相少的池塘，且主要用于外塘（土塘和高位池等）；因為它的碳氮比低一些，蛋白含量高一些，發酵后產生的氨基酸和小肽更多，所以它相對于“發酵玉米液”更側重培藻，亦可培菌；

⑵ 關于緩釋碳源和速效碳源的配合應用
     “發酵碳肥”是緩釋碳源，糖類是速效碳源；糖主要指紅糖，白糖，葡萄糖，糖蜜液等；
     ① 外塘土塘-高位池-曝氣泥棚等：是以緩釋碳源為主 + 速效碳源為輔：平時維護是以“發酵碳肥”為主的，緊急情況下才以速效碳源即糖為輔助，例如只在如亞硝酸鹽和氨氮或PH極高時，才應急性的輔助用到糖類；
     ② 工廠化曝氣池：則是以速效碳源糖24小時流加為主 + 緩釋“發酵碳肥”為輔；

⑶ “發酵碳肥”產生的附加效果
     ① 長期使用“發酵碳肥”的池塘，寄生蟲明顯更少；藻相以硅藻小球藻等優質藻相為主；
     ② 長期使用“發酵碳肥”的池塘，弧菌鏈球菌等有害細菌更少甚至不存在；
     ③ 長期使用“發酵碳肥”的池塘，PH偏低，不會發生藍藻和濃綠藻，但可能水色偏濃厚，或呈醬油色等，但魚蝦正常采食和生長，活力極高；

⑷ 長期使用“發酵碳肥”，PH偏低，提高PH的方法
     ① 在氨氮不超標的情況下，可用生石灰粉5～10公斤/畝直接沿塘邊潑灑；連續使用，直到PH上升到7.5～8.2為止；
     ② 在氨氮超標的情況下，則不可簡單粗暴的用生石灰粉，因為一旦突然提高PH值，則氨氮毒性急劇上升，會對魚蝦造成澡利；

3、“發酵碳肥”的制作方法
     主要有：“發酵麥麩或米糠液肥”，“發酵玉米液”，“固態發酵碳肥”等三種；

⑴ “液態發酵碳肥”的制作配方
      ① “發酵麥麩或米糠液肥”的制作（適用于早春或水偏瘦的水體）：1包強微豆粕發酵劑 + 1包強微靚水素 + 75公斤小麥麩（或精米糠） + 500公斤水＋紅糖（或葡萄糖或白糖）25公斤，夏天發酵2～5天，發酵到PH4左右即可，密封于陰涼處可保存一個月；味極酸有酒味，保存時間長后有些臭味是正常現象；
     ② “發酵玉米液”制作：（適用于藻相濃厚，夏季高溫，以及PH極高的水體）：1包強微豆粕發酵劑 + 1包強微靚水素 + 75公斤玉米粉 + 500公斤水＋紅糖（或葡萄糖白糖）25公斤，夏天發酵2～5天，發酵到PH4左右，即可使用，密封于陰涼處可保存一個月用完；
     其中玉米粉也可以用木薯粉，紅薯粉，大麥粉，高粱粉，面粉，大米或碎米（米粒不需要粉碎）等量代替；最后，也可以用3倍量的新鮮紅薯漿或木薯漿或土豆漿代替（用薯漿發酵時，相應減少用水量，只要使發酵總物料量和上述配方一致就可以）；這些都是高碳氮比的原料；
      最后，發酵果蔬漿，也統一歸類到“發酵玉米液”一類，并且是一種含有豐富維生素和果酸的效果更好的碳肥，例如菠蘿，柑桔，蘋果，山渣，胡蘿卜，白菜漿，西蘭花，香蕉，葡萄……等殘次果蔬都可以打漿后發酵，方法是：1包“強微豆粕發酵劑”+ 1包“強微靚水素”+ 600公斤殘次果蔬打成的漿 + 紅糖10公斤 + 食鹽3公斤，攪拌均勻，夏天密封發酵3～5天，或PH為4左右時，即可使用，密封可保存兩個月用完；

⑵“固態發酵碳肥”的制作配方
      特大型養殖水面，用液態發酵法的工作量太大，且保存期只有1個月，所以，可以選擇固態發酵法，“固態發酵碳肥”保存期長，發酵工作量小，用量也比“液態發酵碳肥”少一半，只是要求發酵時間長，分解度沒有“液態發酵碳肥”的好；
        “固態發酵碳肥”的生產配方：“強微豆粕發酵劑”1包 + “強微靚水素”1包 + 500公斤左右的木薯渣（或果渣，山楂渣，蔬菜渣，柑桔渣等） + 5公斤紅糖，看情況加水或不加水，以控制含水量在35-45%之間，以手捏一把，只是有水印出手指間而已，密封發酵5～7天即可使用，嚴格密封保存一年以上，慢慢取用。

4、“發酵碳肥”在外塘（土塘-高位池-曝氣泥棚）水產養殖中的使用方法
⑴ 使用目的：
     ① 維持池塘分解者角色（即菌相）的活力和穩定：即“維護菌相”；
     ② 維護池塘“菌藻生態平衡”

⑵ 使用方法：第①步是“維護菌相”，第②③④⑤⑥步是維護“菌藻生態平衡”
     ① 每天潑灑“發酵碳肥”1～5公斤/畝/天：用于“維護菌相”：
     春秋低溫季節（或水質清瘦的池塘）用“發酵麥麩或米糠液肥”；
     夏天高溫季節（或水質藻相濃厚PH極高的池塘）用“發酵玉米液”；
     高位池因為養殖密度高，糞便和殘餌多，所以，高位池建議就用“發酵玉米液”；并及時排污；
     ② 觀察到水色變清瘦時：可用“強微培藻酵素”1公斤/畝 + 腐植酸鈉1公斤/畝進行培藻肥水，必要時配合一些微量元素產品潑灑，必要時使用一些人工藻種；
     此一步驟就是水清瘦時培藻操作，“強微培藻酵素”是強微公司生產的濃縮型氨基酸小肽微量元素復合產品，也可以用“發酵麥麩或米糠液肥”5公斤/畝以上來代替它；
     ③ 觀察到水變綠PH上升，或水略變濃時：用“發酵碳源” 10公斤/畝或以上 +“強微水靈翠”250克/畝+ “強微生物脫硫劑”100克/畝，視情況隔幾天再處理1～2次，直到水變黃綠和PH下降為止；
     ④ 觀察到有濃綠藻，或甚至有藍藻跡象時：用“發酵碳源”20公斤/畝或以上 +“強微水靈翠”500克/畝+ “強微生物脫硫劑”200克/畝處理1～3次；或者只是用“強微水靈翠”500克/畝，晴天時要每隔3-5天用一次，不能停止，這個“強微水靈翠”產品是用來聚磷或減少水中總磷含量的，連續使用的情況下，可以保持水色黃綠或茶色，并顯著提高魚蝦的采食量和活力，雖然增加不少成本，但是是非常值得的，當然，是到陰雨天氣，可以暫時停止使用，如果一直是晴天，則必須一直每隔幾天用一次，一直堅持到收魚蝦為止，成本確實增加不少，但收獲是巨大的，產量也有保障；
     ⑤ 觀察到出現藍藻，PH極高時：用“發酵玉米液”50公斤/畝 + “強微水靈翠”500克/畝 + “強微生物脫硫劑”200克/畝處理1～3次；水色保持黃綠或茶色為宜；
     ⑥水變清瘦后，再回到本欄第②條操作；

5、“發酵碳肥”在氨氮亞鹽超標等的操作技術

     ⑴ 如果出現氨氮、亞硝酸鹽超標，一般可用以下三種方法
     方法一：“強微反硝化細菌”100-200克/畝+“強微生物脫硫劑”100-200克/畝；再使用“發酵碳源”15-25公斤/畝，或直接用紅糖或白糖3-5公斤/畝直接潑灑到池塘（如果用液態糖蜜，則要加倍用量）
    方法二：用“強微脫氮訣1號”500克/畝，用1公斤紅糖，加20公斤水，充氣活化18小時以上，全池潑灑；再使用“發酵碳源”15-25公斤/畝，或直接用紅糖或白糖3-5公斤/畝直接潑灑到池塘（如果用液態糖蜜，則要加倍用量）
     方法三：用“強微全家福Ⅱ型（外塘）”2-4公斤/畝；再使用“發酵碳源”10-20公斤/畝，或直接用紅糖或白糖2-3公斤/畝直接潑灑到池塘（如果用液態糖蜜，則要加倍用量）

強微董事長鐘啟平在廣西土塘考察